THÔNG TIN CHI TIẾT
Acid sorbic hay axit 2,4-hexadienoic là hợp chất hữu cơ tự nhiên được dùng làm chất bảo quản thực phẩm. Đây là chất rắn không màu ít tan trong nước và dễ thăng hoa, nó được phân tách lần đầu từ quả berry còn xanh, đó cũng là nguồn gốc tên hợp chất này. Trong hoạt động sản xuất và chế biến thực phẩm, Acid Sorbic được sử dụng thường xuyên như một chất chống nấm mốc, chất bảo quản giúp kéo dài thời gian sử dụng của sản phẩm.
1. Acid Sorbic là gì?
- Tên sản phẩm: Acid Sorbic E200
- Tên gọi khác: Sorbic Acide, chất bảo quản E200, 2,4-hexadienoic Acid, chất chống nấm mốc,…
- Ngoại quan: Dạng tinh thể hình kim không màu hoặc bột trơn chảy màu trắng, có mùi nhẹ đặc trưng.
- CTHH: C6H8O2
- Khối lượng phân tử: 112,12 g / mol.
- Lĩnh vực: Chất bảo quản chống vi sinh vật, chất chống nấm,…
- Nhiệt độ nóng chảy: 132-135°C.
- Nhiệt độ sôi: 228°C.
- Nhiệt lượng tỏa ra khi cháy tại 25°C: 27718kJ/kg.
- Độ tinh khiết: > 90%.
- Lượng tro tối đa: 0,2%.
- PH tối ưu cho hoạt động kháng khuẩn: thấp hơn pH = 6,5.
- Độ tan: Tan trong ethanol, ít tan trong nước.
- Xuất xứ: Trung Quốc
- Quy cách: 25kg/bao
2. Acid Sorbic có công dụng gì?
- Một số ứng dụng của phụ gia thực phẩm Acid Sorbic như:
+ Làm chất bảo quản trong thực phẩm, đặc biệt là thực phẩm chay.
+ Có thể hạn chế hiệu quả hoạt động của nấm mốc, nấm men và vi khuẩn Aerophile. Cản trở việc tăng trưởng và sinh sản của các vi sinh vật độc hại như Pseudomonas. Kéo dài thời gian lưu trữ thực phẩm mà vẫn lưu giữ được hương vị ban đầu.
+ Các muối của hóa chất Axit Sorbic cũng là một tác nhân kháng khuẩn được sử dụng làm chất bảo quản trong thực phẩm và đồ uống.
+ Thường được tìm thấy trong các loại thực phẩm như đồ nướng, đồ uống, bánh mì, phomat, cá hun khói, cá muối, nước trái cây, xúc xích, siro, mứt, rượu vang, thịt đông lạnh,…
3. Hàm lượng sử dụng Acid Sorbic hợp lý
- Cách sử dụng Axit Sorbic E200 chất lượng đạt chuẩn Bộ Y Tế như sau:
+ Với liều lượng thấp hơn hoặc bằng với quy định, Acid Sorbic được xác định là an toàn đối với người sử dụng. Tuy nhiên nếu vượt quá mức giới hạn tối đa cho phép sẽ ảnh hưởng đến nhiều đến cơ thể. Cụ thể, sẽ ảnh hưởng đến gan, thận. Thậm chí, nếu tích tụ quá nhiều, lâu ngày có khả năng gây ung thư.
+ Một số ví dụ về ứng dụng của chất bảo quản axit sorbic: Phomat: < 1000 mg/kg; Quả khô: < 500 mg/kg; Mứt, thạch: < 1000 mg/kg; Bánh nướng: < 1000 mg/kg; Nước tương: < 1000 mg/kg,…
4. Acid Sorbic có an toàn không?
- Chất bảo quản thực phẩm Acid Sorbic nên được sử dụng đúng với liều lượng khuyến cáo. Tuy nhiên, một số người có thể bị dị ứng với hợp chất này. Axit Sorbic chống mốc không liên quan đến ung thư hay các vấn đề sức khỏe lớn khác. Chỉ có một số trường hợp người sử dụng có thể bị ngứa da nhẹ. Trường hợp cực kỳ hiếm là khi có thể phải nằm viện nếu bạn quá mẫn cảm với nó. Tùy theo từng loại thực phẩm mà bạn cần sử dụng đúng liều lượng để mang lại hiệu quả cao nhất và không ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng.
5. Địa chỉ mua Acid Sorbic an toàn, uy tín
- Toàn Thắng Chemicals là một công ty cung cấp các loại hoá chất, phụ gia thực phẩm, hương liệu phẩm màu, thiết bị y tế... uy tín cho các đơn vị sản xuất trên phạm vi toàn quốc với giá cả vô cùng hợp lý.
- Trải qua quá trình hình thành và phát triển, ngày nay Toàn Thắng Chemicals đã có đội ngũ nhân viên hùng mạnh sở hữu nhiều năm kinh nghiệm trong ngành, cơ sở vật chất đầy đủ, hiện đại, hứa hẹn sẽ đảm bảo phục vụ tốt mọi nhu cầu của quý khách hàng.
- Ngoài sản phẩm Phụ Gia Bảo Quản Acid Sorbic, CÔNG TY CỔ PHẦN XUẤT NHẬP KHẨU HÓA CHẤT TOÀN THẮNG còn chuyên cung cấp các mặt hàng chất bảo quản khác như: Chất bảo quản tự nhiên NISINZ (Bỉ)
Công Ty Cổ Phần Xuất Nhập Khẩu Hóa Chất Toàn Thắng
Địa chỉ: 137/15 Đường 59, Phường 14, Quận Gò Vấp, Tp.HCM, VN
ĐT: 093 511 6578
HP: 0902 499 377 PKD: 0917 119 178
Web: http://cungcaphoachat.com/
Facebook: Cung cấp hoá chất - TTC
Mail: toanthangsale2@gmail.com
LH trực tiếp hoặc Zalo: 0935 116 578 - Ms Trưng / 0983 411 364 - Mr Luân
CAM KẾT TỪ CHÚNG TÔI:
- Sản phẩm luôn đảm bảo giá tốt nhất toàn miền Nam.
- Đa dạng về sản phẩm (hóa chất phụ gia, thực phẩm, hóa chất công nghiệp, hương liệu, tinh dầu, phẩm màu...).
- Giao hàng tận nơi nội thành HCM, trong vòng 30 phút – 2 tiếng.
- Hướng dẫn sử dụng kĩ càng, đầy đủ đối với từng môi trường cần xử lý.
- Nhân viên nhiệt tình, chuyên nghiệp.